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苹果短信删除了是可以找回的，即使将短信删除，数据仍然会保存在手机中一段时间，可以通过以下几种方法找回。
通过iCloud备份恢复，如果之前有进行iCloud备份的话，可以通过备份恢复删除的短信，具体操作步骤如下：
1、在iCloud官网登录自己的Apple ID。
2、找到并打开“信息”选项，进入备份与恢复界面。
3、选择需要恢复的短信进行恢复，这种方式可以找回在备份日期之后删除的短信。
方法二：使用第三方软件恢复，如果没有进行iCloud备份或者想找回更早之前的短信，可以使用第三方软件来恢复删除的短信，具体操作步骤如下：
1、在应用商店下载并安装第三方软件，如数据恢复软件或手机恢复大师等。
2、打开软件并连接手机，选择需要恢复的短信类型进行扫描。
3、扫描完成后，预览并确认需要恢复的短信，进行恢复操作，这种方式可能需要一定的费用，并且存在一定的风险性，使用时需谨慎。
对于安卓手机来说，找回删除的短信的方法取决于手机品牌和是否进行了备份，一些品牌的手机可能自带数据恢复功能，可以在手机设置或应用中找到并尝试使用，也可以通过连接手机到电脑，使用数据恢复软件来找回删除的短信，如果进行了备份，也可以通过恢复备份来找回删除的短信。
无论使用哪种方法，都存在一定的风险性和不确定性，在使用第三方软件时，请确保选择可信赖的软件并谨慎操作，以免造成数据损失或隐私泄露。