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如果已删除苹果设备上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iCloud备份恢复：
打开iPhone并进入设置。
输入iCloud并点击备份。
如果最近有一次备份，选择“恢复数据”并从备份中恢复短信。
输入Apple ID密码以确认恢复请求。
等待恢复过程完成，在此过程中请确保设备与电源连接并保持屏幕开启。
使用此方法会覆盖当前手机上的数据，建议操作前先进行本地备份以防万一。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，使用iTunes或第三方数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来恢复短信，使用第三方软件时，请确保从官方渠道下载并遵循相关指南进行操作。
3、直接向运营商查询：如果短信非常重要且无法通过上述方法恢复，可以尝试联系手机运营商查询已删除的短信记录，运营商可能会提供短信历史记录查询服务，但需要满足一定条件，如提供手机号码和身份验证信息。
这些方法的有效性取决于具体情况和删除时间等因素，为了避免数据丢失，建议定期备份设备数据并谨慎操作，如果无法自行恢复数据，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。